La harina de garbanzo es una alternativa a la harina de trigo, no tiene gluten y es ideal para aquellas personas intolerantes o para los que quieren probar algo diferente.
Posee todas las ventajas culinarias de la harina común, y los valores nutricionales del garbanzo. Dicha legumbre esconde muchos beneficios para la salud y, al comerla en harina, facilitamos su digestión y asimilación.
• Es una excelente alternativa a la harina de trigo a la hora de rebozar carne, pescado o verduras.• Gracias a su contenido en almidón, esta harina es un buen espesante para todo tipo de guisos. Y, a la vez, enriquece la receta con los nutrientes del garbanzo.• Puedes preparar crepes salados sin harina y sin huevo, ya que la harina de garbanzo les dará la consistencia ideal, ya que puede usarse sin necesidad de añadir huevo.• Al añadirla a las sopas, lograremos enriquecerlas, espesarlas y darles un intenso sabor.
